Tarta cu pere

Articol publicat in sectiunea Deserturi, Reţete de post pe data 10 iulie 2011

Ingrediente: 3 pere mari si tari, 1 cana gem, 1 cana de zahar, 1/2 cana de ulei, 1/2 cana de cacao, 1 lingurita scortisoara, 3 cani de faina, 1 lingurita esenta de vanilie (sau 1 plic de zahar vanilat), 1 plic de praf de copt (10 gr), coaja de la o portocala, 1 lingura zeama de lamaie, 1 varf de cutit de sare, 80 gr de zahar pudra vanilat.

Mod de preparare: Intr-un vas adanc turnati gemul. Adaugati o cana de apa calda si o cana de zahar si amestecati bine cu telul pana se topesc granulele de zahar. Incingeti cuptorul la 160 de grade Celsius. Pregatiti o forma de tort cu pereti detasabili. Daca nu e teflonata, ungeti-o cu putin ulei si pudrati-o cu faina. Curatati perele de coaja, taiati-le in sferturi, pe lungime, si indepartati-le cotorul cu un cutit ascutit. Asezati perele in forma circulara, sub forma unor petale de floare. In vasul pentru coca adaugati si incorporati cacao, praful de copt stins in zeama de lamaie, coaja de portocala, scortisoara, esenta de vanilie sau zaharul vanilat si putina sare. Incorporati, treptat, amestecand continuu, faina. Omogenizati coca si turnati-o, cu grija pentru a nu misca perele, in forma de copt. Introduceti tava la cuptor pentru aproximativ 1 ora. Dupa 45-50 de minute verificati cu o scobitoare; daca scobitoarea introdusa in cea mai groasa parte a prajiturii iese curata, fara aluat pe ea, inseamna ca prajitura este facuta. Scoateti prajitura din cuptor si lasati-o sa se raceasca. Dupa ce s-a racit, desprindeti usor marginea cu un cutit si indepartati inelul exterior. Rasturnati-o pe un platou si indepartati fundul formei. Pudrati prajitura cu zahar pudra vanilat.

Mod de servire: Tarta de post cu pere se serveste rece, stropita eventual cu sirop de fructe.

Nota: Daca prajitura este bombata, indreptati-o cu un cutit pentru a nu se rupe la rasturnare.


Etichete: , ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!