Tocana de ciuperci

Articol publicat in sectiunea Preparate din legume, Reţete de post pe data 1 iunie 2011

Ingrediente: 1 kg ciuperci Pleurotus, 1 ceapa uscata mare, 2 legaturi ceapa verde, 1 cutie de 200 gr rosii in bullion, 1 capatana usturoi, 50 gr faina alba, patrunjel, foi de dafin, sare, piper, ulei, boia dulce.

Mod de preparare: Ciupercile se spala foarte bine si apoi palariile se toaca bucati mari, iar coditele marunt, punandu-se la calit in ulei. Se lasa la calit pana lasa zeama si se inmoaie bine. Ceapa uscata si verde se toaca marunt si se pun la calit separat in alt vas, iar dupa ce se rumenesc se adauga faina si cateva frunze de dafin si se amesteca bine pentru a nu prinde de fundul vasului. Dupa 5-6 minute, se adauga si roiile in bulion, putina apa si se lasa la fiert 10 minute, apoi se rastoarna peste ciuperci; se adauga usturoiul taiat feliute subtiri si se mai lasa 10 minute pe foc.

Mod de servire: Serviti cald, cu praf de boia si patrunjel. Sare se pune doar la sfarsit, altfel ciupercile se intaresc.


Etichete: ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!