Vinete in sos de usturoi

Articol publicat in sectiunea Reţete de post pe data 20 august 2010

Ingrediente: 2 vinete mijlocii (aproximativ 600 de grame), 3 linguri de ulei de floarea soarelui, 4 catei de usturoi, 2 linguri sos de soia dark, 2 lingurite de ghimbir ras, 2 linguri de sos Hoisin, 2 cepe verzi.

Mod de preparare: Taiati vinetele, pe lungime, in fasii de 2 cm grosime si, dupa, in cuburi de dimensiuni potrivite. Curatati si tocati usturoiul. Curatati si razuiti ghimbirul. Pentru a adauga lichidele mai usor, amestecati sosul Hoisin cu sosul de soia si cu 200 ml de apa. Curatati si taiati in rondele lungi, diagonale, ceapa verde. Intr-un wok sau tigaie incingeti bine uleiul. Adaugati vinetele si rumeniti-le. Miscati des wok-ul pe foc si amestecati continuu pentru ca vinetele sa se patrunda uniform. Cand vinetele incep sa capete o culoare frumoasa, aurie, se adauga usturoiul si ghimbirul. Lasati usturoiul 30-40 de secunde sa-si elibereze aroma si stingeti totul cu sosul (soia, hoisin, apa). Vinetele se mai tin pe foc doar cateva minute, pana cand sosul incepe sa scada si sa se lege. Inainte de a se lua de pe foc, se adauga ceapa verde.

Mod de servire: Vinetele in sos de usturoi se servesc fierbinti sau la temperatura camerei, ca atare sau cu garnitura de orez.


Etichete: , , ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!