Zacusca de ciuperci

Articol publicat in sectiunea Aperitive, Conserve pentru iarnă, Preparate din legume, Reţete de post pe data 20 noiembrie 2011

Ingrediente: 250 gr ardei kapia sau gogosar rosu, 200 gr de rosii decojite, 250 gr ceapa, 400 gr ciuperci mixte, 3 linguri pasta de tomate, 8 linguri de ulei, sare si piper dupa gust.

Mod de preparare: Curatati si tocati din cutit ceapa, ardeiul si rosiile. Taiati ciupercile in bucatele cu latura de aproximativ 1 centimetru. Incingeti uleiul intr-o tigaie adanca. Sotati ceapa si ardeiul bine, timp de 10 minute sau pana devin sticloase. Adaugati ciupercile si rumeniti-le usor. Adaugati rosiile taiate, pasta de tomate si 2 cani de apa. Fierbeti la foc mic, amestecand constant, timp de aproximativ o ora si jumtate, pana cand lichidul a scazut si zacusca s-a legat. Sarati si piperati dupa gust.

Mod de servire: Zacusca de ciuperci se consuma proaspata, dupa ce s-a racit minim 1 ora, sau conservata (sterilizata in borcane acoperite cu capac, fierte intr-o tava cu apa, la cuptor).


Etichete: , , , ,

Comentarii

Spune-ti si tu parerea!